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• さばのカレームニエル

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   じゃが芋は皮をむいてひと口大に切り、水からゆでる。やわらかくなったら湯をきり、鍋に戻して火にかけ、鍋を振りながら水分をとばす。粉がふいてきたらパセリをまぶし、粉ふき芋を作る。

2. 
   2

   さばは両面に塩を振ってしばらくおき、クッキングペーパーで水分を取る。小麦粉とカレー粉を合わせ、さばにまぶす。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を熱し、さばを皮面から入れて焼き、途中裏返して両面ともこんがりと焼く。器にさばを盛り、粉ふき芋、ミニトマトを添える。