さばのカレームニエル

302 kcal(1人分)|西洋|20分以下

さばのカレームニエル

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材料(2人分)

さば(1切れ80g) 2 切れ
小さじ 1/6強
小麦粉 大さじ 2・2/3
カレー粉 大さじ 1
小さじ 2
じゃが芋 80 g
パセリ(みじん切り) 小さじ 1/2強
ミニトマト 4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さばのカレームニエル再生
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    じゃが芋は皮をむいてひと口大に切り、水からゆでる。やわらかくなったら湯をきり、鍋に戻して火にかけ、鍋を振りながら水分をとばす。粉がふいてきたらパセリをまぶし、粉ふき芋を作る。

  2. さばのカレームニエル再生
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    さばは両面に塩を振ってしばらくおき、クッキングペーパーで水分を取る。小麦粉とカレー粉を合わせ、さばにまぶす。

  3. さばのカレームニエル再生
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    フライパンにサラダ油を熱し、さばを皮面から入れて焼き、途中裏返して両面ともこんがりと焼く。器にさばを盛り、粉ふき芋、ミニトマトを添える。

栄養価

エネルギー量 302 kcal
炭水化物 14.8 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 0.82 g
ビタミンE 2.2 mg
ビタミンB6 0.58 mg
コレステロール 49 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 31 µg
たんぱく質 18.1 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 40 mg
ビタミンA 57 µg
ビタミンB1 0.25 mg
ビタミンB12 10.3 µg
ナトリウム 324 mg
0.17 mg
脂質 17.7 g
カリウム 552 mg
1.7 mg
ビタミンD 4.1 µg
ビタミンB2 0.28 mg
ビタミンC 25 mg
リン 211 mg
ナイアシン 10.2 mg

レシピ番号:02012

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。