あじのムニエル
135 kcal(1人分)|西洋|40分以下
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135 kcal(1人分)|西洋|40分以下
あじは年中出回っていますが、夏が旬の真あじは味が良く、価格も大きさもお手頃。新鮮なあじには、コレステロールを下げる働きがあるIPAが多く、たんぱく質、ビタミン、カルシウム、タウリンなどもバランスよく含みます。三枚におろしたあじをバターでこんがり焼いたムニエルはご飯にもパンにもよく合い、白ワインと塩、こしょうで下処理をして生臭みを消しているので、魚が苦手な方にも召し上がりやすいメニューです。
エネルギー量 | 135 kcal |
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炭水化物 | 7.1 g |
カルシウム | 63 mg |
食塩相当量 | 0.89 g |
ビタミンE | 1.2 mg |
ビタミンB6 | 0.3 mg |
コレステロール | 49 mg |
亜鉛 | 1 mg |
葉酸 | 66 µg |
たんぱく質 | 14.1 g |
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食物繊維 | 1.9 g |
マグネシウム | 35 mg |
ビタミンA | 144 µg |
ビタミンB1 | 0.15 mg |
ビタミンB12 | 4.3 µg |
ナトリウム | 359 mg |
銅 | 0.09 mg |
脂質 | 6.6 g |
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カリウム | 426 mg |
鉄 | 0.8 mg |
ビタミンD | 5.4 µg |
ビタミンB2 | 0.15 mg |
ビタミンC | 42 mg |
リン | 185 mg |
ナイアシン | 3.8 mg |
レシピ番号:02053
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。