サーモンのカレームニエル

167 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

サーモンのカレームニエル

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材料（2人分）

さけ（１切れ８０ｇ） 2 切れ
塩（さけ用） 小さじ 1/6強
A小麦粉 大さじ 2
Aカレー粉 小さじ 2
油 大さじ 1/2
アスパラ 2 本
玉ねぎ（小玉ねぎ） 2 個
赤パプリカ 20 ｇ
Bオリーブ油 小さじ 1/2
B塩 0.40 ｇ
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. サーモンのカレームニエル再生
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    さけは両面に塩を振ってしばらくおき、水けを取る。アスパラは根元を落としてはかまを取り、適当な大きさに切る。赤パプリカも適当な大きさに切り、小玉ねぎは芯をつけたまま縦半分に切る。

  2. サーモンのカレームニエル再生
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    塩（分量外）を加えた熱湯に、小玉ねぎ、アスパラ、赤パプリカの順に入れてゆで、水けをきって、Ｂと和える。レモンは適当な大きさに切る。

  3. サーモンのカレームニエル再生
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    Ａを合わせ、さけにまぶす。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、さけを両面とも焼く。器に盛りつけ、２を添える。

栄養価

エネルギー量 167 kcal
炭水化物 7.2 g
カルシウム 25 mg
食塩相当量 0.93 g
ビタミンE 2.4 mg
ビタミンB6 0.6 mg
コレステロール 47 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 56 µg
たんぱく質 19 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 23 µg
ビタミンB1 0.16 mg
ビタミンB12 4.7 µg
ナトリウム 365 mg
銅 0.1 mg
脂質 7.5 g
カリウム 395 mg
鉄 0.8 mg
ビタミンD 25.6 µg
ビタミンB2 0.2 mg
ビタミンC 24 mg
リン 215 mg
ナイアシン 5.8 mg

レシピ番号：02061

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。