さわらのカレームニエル

229 kcal(1人分)|西洋|30分以下

さわらのカレームニエル

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材料(2人分)

さわら(1切れ80g) 2 切れ
塩(さわら用) 小さじ 1/6強
A小麦粉 大さじ 2
Aカレー粉 小さじ 2
大さじ 1/2
じゃが芋 80 g
塩(じゃが芋用) 0.40 g
粗びき黒こしょう 少々
ミニトマト 4 個
レモン 1/4 個
パセリ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さわらのカレームニエル再生
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    さわらは塩を振ってしばらくおき、水けを取る。Aを混ぜ合わせ、さわらにまぶす。

  2. さわらのカレームニエル再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、1を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、両面とも焼く。じゃが芋は大きめのひと口大に切り、水からゆでて、竹ぐしが通るくらいになったら、ザルに上げる。

  3. さわらのカレームニエル再生
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    じゃが芋を鍋に戻し、鍋を振りながら水分をとばして粉ふき芋を作り、塩、粗びき黒こしょうをまぶす。レモンはくし形に切る。器に粉ふき芋、ミニトマト、レモン、さわらを盛りつけ、パセリを添える。

栄養価

エネルギー量 229 kcal
炭水化物 13 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 0.93 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.42 mg
コレステロール 48 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 23 µg
たんぱく質 17.4 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 40 mg
ビタミンA 26 µg
ビタミンB1 0.12 mg
ビタミンB12 4.2 µg
ナトリウム 365 mg
0.08 mg
脂質 11 g
カリウム 644 mg
1.2 mg
ビタミンD 5.6 µg
ビタミンB2 0.3 mg
ビタミンC 23 mg
リン 205 mg
ナイアシン 8.4 mg

レシピ番号:02066

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。