まぐろのたたき

109 kcal(1人分)|西洋|20分以下

まぐろのたたき

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材料(2人分)

まぐろ 160 g
小さじ 1/5
こしょう 少々
オリーブ油 小さじ 1/2
玉ねぎ 20 g
グリーンリーフ 20 g
Aオリーブ油 小さじ 1
A 大さじ 1/2
A 0.20 g
A醤油 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. まぐろのたたき再生
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    玉ねぎは薄切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  2. まぐろのたたき再生
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    まぐろは両面に塩、こしょうを振ってなじませる。フライパンにオリーブ油を熱し、まぐろを両面ともサッと焼く。表面の色が変わったら、氷水にとる。

  3. まぐろのたたき再生
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    粗熱が取れたら水けを取り、ひと口大のそぎ切りにする。器にグリーンリーフ、玉ねぎ、まぐろを盛り、ドレッシングをかける。

栄養価

エネルギー量 109 kcal
炭水化物 1.6 g
カルシウム 13 mg
食塩相当量 1.07 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.89 mg
コレステロール 42 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 18 µg
たんぱく質 17.7 g
食物繊維 0.4 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 25 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 1.8 µg
ナトリウム 422 mg
0.05 mg
脂質 3.1 g
カリウム 393 mg
1.5 mg
ビタミンD 3.2 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 3 mg
リン 202 mg
ナイアシン 8.8 mg

レシピ番号:02403

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。