えびフライ

227 kcal（1人分）｜西洋｜40分以下

えびフライ

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材料（2人分）

えび（１尾２５ｇ） 6 尾
酒 小さじ 1強
こしょう 少々
小麦粉 適宜
卵 適宜
生パン粉 適宜
揚げ油 適宜
Aゆで卵 1/2 個
A玉ねぎ 25 ｇ
A黄パプリカ 25 ｇ
A酢 小さじ 1弱
Aマヨネーズ 小さじ 2
Aプレーンヨーグルト 大さじ 2
A塩 0.40 ｇ
Aこしょう 少々
レモン 1/4 個
レタス 40 ｇ
トマト 80 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. えびフライ再生
    1

    えびは背わたを取って殻をむき、腹側に３～４ヶ所切りこみを入れ、背側から押さえてまっすぐに伸ばし、酒、こしょうを振っておく。レモンはくし形切りにする。トマトはヘタを落として４等分のくし形切りにする。

  2. えびフライ再生
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    レタスはせん切りに、ゆで卵は細かく刻み、玉ねぎ、黄パプリカはみじん切りにする。

  3. えびフライ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンで玉ねぎと黄パプリカを炒め、しんなりとしたら取り出して酢をかける。冷めたらゆで卵、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩、こしょうを混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

  4. えびフライ再生
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    えびに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の揚げ油で色よく揚げる。皿にレタス、トマト、えびフライを盛り合わせ、レモンと３を添える。

栄養価

エネルギー量 227 kcal
炭水化物 12.6 g
カルシウム 80 mg
食塩相当量 0.63 g
ビタミンE 4.2 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 164 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 62 µg
たんぱく質 15.4 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 36 mg
ビタミンA 65 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 249 mg
銅 0.31 mg
脂質 13 g
カリウム 395 mg
鉄 0.7 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 49 mg
リン 205 mg
ナイアシン 2.2 mg

レシピ番号：02608

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。