ひらめとトマトのしそベーゼ

78 kcal(1人分)|西洋|20分以下

ひらめとトマトのしそベーゼ

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旬の寒ひらめの刺身とトマトを盛り合わせ、“ジェノベーゼ”ならぬ“しそベーゼ”を添えます。紅白の盛り合わせが華やかな、お正月にもふさわしいごちそうです。しそベーゼは、スパゲッティのソースなど色々使えて重宝します。

材料(4人分)

ひらめ 160 g
トマト 100 g
A青じそ 20 g
A松の実,炒り 小さじ 1/2
Aにんにく 1 g
Aオリーブ油(EXバージンオイル) 小さじ 2
A醤油 小さじ 1/3
Aワインビネガー 小さじ 1弱
A 0.60 g
A黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ひらめとトマトのしそベーゼ再生
    1

    ひらめはそぎ切りにする。トマトはヘタを落として薄めのくし形切りにする。青じそはザク切りにする。

  2. ひらめとトマトのしそベーゼ再生
    2

    Aをフードプロセッサーにかけ、ソースを作る。器にひらめ、トマトを盛りつけ、ソースをかける。

栄養価

エネルギー量 78 kcal
炭水化物 1.8 g
カルシウム 26 mg
食塩相当量 0.27 g
ビタミンE 1.3 mg
ビタミンB6 0.21 mg
コレステロール 25 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 17 µg
たんぱく質 9.1 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 19 mg
ビタミンA 63 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 106 mg
0.04 mg
脂質 3.9 g
カリウム 260 mg
0.2 mg
ビタミンD 0.8 µg
ビタミンB2 0.17 mg
ビタミンC 7 mg
リン 111 mg
ナイアシン 2.8 mg

レシピ番号:02617

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。