かつおのカルパッチョサラダ

160 kcal(1人分)|西洋|30分以下

かつおのカルパッチョサラダ

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市販のたたきで手軽に作れ、ソースは、マヨネーズ、にんにく、淡口醤油を合わせるだけ。ロケットサラダと貝割れ菜を添えていますが、お好みの野菜でお作りください。かつおには、疲労回復や肌を保護する働きのあるビタミンの1種ナイアシンが豊富に含まれています。

材料(2人分)

かつおのたたき 120 g
Aオリーブ油 小さじ 2
Aレモン汁 小さじ 2
A 0.80 g
Aこしょう 少々
ロケットサラダ 10 g
貝割れ菜 10 g
玉ねぎ 60 g
Bマヨネーズ 小さじ 2
Bにんにく(すりおろし) 小さじ 1/4
B淡口醤油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かつおのカルパッチョサラダ再生
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    かつおのたたきは5mm厚さに切り、バットに並べてAを振りかけ、5分ほどおいて味をなじませる。

  2. かつおのカルパッチョサラダ再生
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    ロケットサラダは食べやすい大きさにちぎり、貝割れ菜は根元を落として半分の長さに切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

  3. かつおのカルパッチョサラダ再生
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    Bを混ぜ合わせてソースを作り、ビニール袋に入れる。器にかつお、貝割れ菜、水けをきった玉ねぎ、ロケットサラダを盛りつけ、ビニール袋の先を細く切ってソースを絞り出す。

栄養価

エネルギー量 160 kcal
炭水化物 3.6 g
カルシウム 24 mg
食塩相当量 0.59 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.54 mg
コレステロール 41 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 21 µg
たんぱく質 15.7 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 32 mg
ビタミンA 37 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 5.2 µg
ナトリウム 234 mg
0.08 mg
脂質 8.6 g
カリウム 314 mg
1.3 mg
ビタミンD 5.4 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 8 mg
リン 177 mg
ナイアシン 10.9 mg

レシピ番号:02619

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。