かきフライ

226 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

かきフライ

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かきに含まれるセレンは、抗酸化酵素の成分となり、活性酸素から細胞を守る働きがあります。また、貧血予防に効果のある鉄分、味覚を正常に保つ亜鉛、血中コレステロールを下げるタウリン、さらに肝臓の働きを高めるグリコーゲンを多く含むなど、栄養たっぷりのスタミナ食材。フライにすることで、かき独特の風味が和らぎ、かきが苦手な方でも美味しくいただけます。サクサクのアツアツをどうぞ召し上がれ。

材料（2人分）

かき（１個１５ｇ） 8 個
小麦粉 適宜
卵（溶き卵） 1 個
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
キャベツ 40 ｇ
レッドキャベツ 20 ｇ
レモン 1/4 個
パセリ 適宜
ノンオイルドレッシング，青じそ 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. かきフライ再生
    1

    かきは水で洗って汚れを落とし、水けをふき取る。キャベツ、レッドキャベツはせん切りにして混ぜ合わせる。レモンはくし形切りにする。

  2. かきフライ再生
    2

    かきに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の揚げ油でカラリと揚げる。器にキャベツ、かきフライを盛りつけ、レモン、パセリを添え、キャベツにドレッシングをかける。

栄養価

エネルギー量 226 kcal
炭水化物 15.7 g
カルシウム 72 mg
食塩相当量 1.23 g
ビタミンE 2.6 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 60 mg
亜鉛 8.7 mg
葉酸 56 µg
たんぱく質 7.8 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 49 mg
ビタミンA 36 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 13.9 µg
ナトリウム 475 mg
銅 0.66 mg
脂質 15.7 g
カリウム 222 mg
鉄 1.7 mg
ビタミンD 0.4 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 19 mg
リン 102 mg
ナイアシン 1.2 mg

レシピ番号：02621

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。