かつおの唐揚げカレー風味

193 kcal（1人分）｜日本｜40分以下

かつおの唐揚げカレー風味

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疲れた体におすすめ！塩こしょうで下味をつけたカツオに、カレー粉を混ぜた小麦粉をまぶし、ニンニクとともにカラッと揚げました。カレー粉やニンニクの香りが食欲を刺激し、疲労回復に役立つビタミンB群をたっぷり含んだカツオが体をリセットしてくれます。お弁当のおかずにも最適です。

材料（2人分）

かつお（上身） 160 ｇ
塩 小さじ 1/6強
こしょう 少々
A小麦粉 大さじ 2
Aカレー粉 大さじ 1
揚げ油 適宜
水菜 30 ｇ
玉ねぎ（薄切り） 20 ｇ
人参（せん切り） 10 ｇ
にんにく（薄切り） 4 枚
ゆずぽん酢醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. かつおの唐揚げカレー風味再生
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    かつおは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振ってしばらくおく。玉ねぎは水にさらして水けをきる。水菜は３ｃｍ長さに切り、玉ねぎ、人参と混ぜ合わせる。

  2. かつおの唐揚げカレー風味再生
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    かつおの水けをクッキングペーパーでふき取る。Ａを混ぜ合わせ、かつおにまぶす。

  3. かつおの唐揚げカレー風味再生
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    １８０℃の揚げ油でにんにくをカラッとするまで素揚げにし、２も揚げる。器に野菜、かつおを盛りつけ、にんにくをのせ、ゆずぽん酢醤油をかける。

栄養価

エネルギー量 193 kcal
炭水化物 6.9 g
カルシウム 50 mg
食塩相当量 0.89 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.68 mg
コレステロール 47 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 29 µg
たんぱく質 21.2 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 40 mg
ビタミンA 67 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 6.9 µg
ナトリウム 349 mg
銅 0.11 mg
脂質 10 g
カリウム 439 mg
鉄 2.3 mg
ビタミンD 7.2 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 9 mg
リン 232 mg
ナイアシン 14.7 mg

レシピ番号：02629

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。