ホタテの変わり焼き

115 kcal(1人分)|西洋|20分以下

ホタテの変わり焼き

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一見、グラタンのようですが、いつものホワイトソースではないんです。長芋をすりおろしてマヨネーズと混ぜてホワイトソース代わりに使います。なので「変わり焼き」。長芋のとろとろがふわりとしたソースになります。材料をボールで混ぜたらすぐにオーブンで焼くのがポイント。この時使うマヨネーズは、マスタード入りのものにしても一味違ったものになるでしょう。

材料(2人分)

帆立貝,貝柱 120 g
小さじ 1/6
こしょう 少々
チンゲン菜 100 g
長芋 40 g
ミニトマト 30 g
マヨネーズ 大さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ホタテの変わり焼き再生
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    帆立貝柱は厚さを半分にして四つ割りにし、塩、こしょうを振ってなじませる。チンゲン菜は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、1cm長さに切る。

  2. ホタテの変わり焼き再生
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    長芋はすりおろす。ミニトマトはヘタを取り、ヘタと平行に薄切りにする。ボウルに1、長芋、マヨネーズを入れて混ぜる。

  3. ホタテの変わり焼き再生
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    2をグラタン皿に入れてミニトマトをのせ、温めたオーブントースターで5~6分焼き、受け皿にのせる。

栄養価

エネルギー量 115 kcal
炭水化物 7.1 g
カルシウム 60 mg
食塩相当量 0.86 g
ビタミンE 1.9 mg
ビタミンB6 0.15 mg
コレステロール 30 mg
亜鉛 1.2 mg
葉酸 77 µg
たんぱく質 11.2 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 39 mg
ビタミンA 101 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 1 µg
ナトリウム 339 mg
0.09 mg
脂質 4.7 g
カリウム 491 mg
1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 19 mg
リン 166 mg
ナイアシン 1.5 mg

レシピ番号:02702

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。