めばるの韓国風煮
106 kcal(1人分)|中・韓|40分以下
106 kcal(1人分)|中・韓|40分以下
メバルは「春告げ魚」と呼ばれ、飛び出しそうなくらいの大きな眼が特徴で、名前の由来にもなっています。脂質の少ない白身魚で、高血圧を予防するカリウム、骨や歯を構成するリンやカルシウムが豊富。身離れがよいので煮つけにむきます。店頭では、目が黒く澄んで盛り上がり、体色が鮮やかで、全体的に張りのあるものを選びましょう。また、体長は20cm程度のものが最もおいしいとされています。新鮮なメバルを入手し韓国風に煮つければ、いつもと違った美味しさに満足頂けるはずです。
エネルギー量 | 106 kcal |
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炭水化物 | 5.8 g |
カルシウム | 104 mg |
食塩相当量 | 1.49 g |
ビタミンE | 1.5 mg |
ビタミンB6 | 0.17 mg |
コレステロール | 53 mg |
亜鉛 | 0.5 mg |
葉酸 | 65 µg |
たんぱく質 | 14.5 g |
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食物繊維 | 1.6 g |
マグネシウム | 52 mg |
ビタミンA | 52 µg |
ビタミンB1 | 0.1 mg |
ビタミンB12 | 1.1 µg |
ナトリウム | 592 mg |
銅 | 0.07 mg |
脂質 | 2.7 g |
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カリウム | 514 mg |
鉄 | 1.1 mg |
ビタミンD | 0.7 µg |
ビタミンB2 | 0.21 mg |
ビタミンC | 24 mg |
リン | 177 mg |
ナイアシン | 1.7 mg |
レシピ番号:02808
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。