イカタコしゅうまい

125 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

イカタコしゅうまい

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いか・たこをひき肉代わりにしたしゅうまいです。みじん切りにして混ぜあわせ、しゅうまいの皮で包みます。皮に水分が出てこないように具には片栗粉を混ぜるのを忘れずに。調味料として鶏ガラスープを加えてあっさり味に仕上げていますが、スイートチリソースを加えてタイ風にしてもおいしいです。

材料（2人分）

いか 80 ｇ
ゆでたこ 40 ｇ
しめじ 20 ｇ
にら 20 ｇ
Aしょうが汁 小さじ 1/2弱
A塩 小さじ 1/4
A鶏ガラスープの素 1 ｇ
A酒 大さじ 1/2
Aごま油 小さじ 1/2
A片栗粉 小さじ 2/3
しゅうまいの皮 6 枚
キャベツ 20 ｇ
酢 小さじ 1強
醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. イカタコしゅうまい再生
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    いか、たこは細かく切ってたたく。しめじは石づきを落としてみじん切りにする。

  2. イカタコしゅうまい再生
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    にらは根元を落とし、みじん切りにする。キャベツは熱湯でゆで、ザルにとる。

  3. イカタコしゅうまい再生
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    ボウルに１とにらを入れて混ぜ合わせる。Ａを加えて練り混ぜる。

  4. イカタコしゅうまい再生
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    ３をしゅうまいの皮で包む。蒸気の上がった蒸し器にキャベツを敷き、しゅうまいを並べ、強火で約１０分蒸す。キャベツを切ってせいろに敷き、しゅうまいを盛り、酢醤油を添える。

栄養価

エネルギー量 125 kcal
炭水化物 13.6 g
カルシウム 22 mg
食塩相当量 1.79 g
ビタミンE 1.5 mg
ビタミンB6 0.15 mg
コレステロール 130 mg
亜鉛 1.2 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 13.9 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 39 mg
ビタミンA 36 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 2.2 µg
ナトリウム 709 mg
銅 0.24 mg
脂質 1.8 g
カリウム 321 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 6 mg
リン 157 mg
ナイアシン 2.8 mg

レシピ番号：02903

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。