春雨とシーフードの韓国風炒め物
186 kcal(1人分)|中・韓|30分以下
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186 kcal(1人分)|中・韓|30分以下
春雨とシーフードなので、カロリーは控えめのピリ辛炒めです。パプリカはお好みの色のものを選んでください。なければピーマンでもOK。イカとエビは炒めすぎると身が固くなってしまうので、最後にさっと炒るようにしましょう。もちろんお好みですが、香菜を添えていただきます。
春雨は熱湯につけてラップをし、5分ほどおいて戻す。ザルに上げ、水で洗って水けをきり、食べやすい長さに切る。
いかは短冊切りにする。えびは背わたを取って殻をむき、ボウルに入れてAを振って5分ほどおき、水でサッと洗って水けを取る。
赤パプリカ、黄パプリカは5mm幅に切り、長さを半分にする。人参は4cm長さの細切りにする。フライパンに半量のごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらあさりを炒める。酒を加えて中火にし、ふたをして蒸し煮にし、あさりの口が開いたら取り出す
同じフライパンに残りのごま油を熱し、2、パプリカ、人参、ゆでて半分に切った絹さや、1を入れて炒め、Bを加えて味つけする。最後にあさりを戻して混ぜ合わせ、器に盛り、香菜をあしらう。
エネルギー量 | 186 kcal |
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炭水化物 | 20.5 g |
カルシウム | 76 mg |
食塩相当量 | 1.72 g |
ビタミンE | 2.6 mg |
ビタミンB6 | 0.25 mg |
コレステロール | 143 mg |
亜鉛 | 1.6 mg |
葉酸 | 46 µg |
たんぱく質 | 15.8 g |
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食物繊維 | 1.9 g |
マグネシウム | 85 mg |
ビタミンA | 82 µg |
ビタミンB1 | 0.1 mg |
ビタミンB12 | 27.6 µg |
ナトリウム | 681 mg |
銅 | 0.29 mg |
脂質 | 4.7 g |
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カリウム | 367 mg |
鉄 | 2.4 mg |
ビタミンD | 0.1 µg |
ビタミンB2 | 0.15 mg |
ビタミンC | 65 mg |
リン | 212 mg |
ナイアシン | 3.3 mg |
レシピ番号:03008
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。