帆立とブロッコリーの辛味炒め

92 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

帆立とブロッコリーの辛味炒め

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材料(2人分)

帆立貝,貝柱 120 g
ブロッコリー 120 g
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1/2
A醤油 小さじ 1・1/3
A 小さじ 1
A 大さじ 1/2
A砂糖 小さじ 1/2
A豆板醤 小さじ 1/5

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 帆立とブロッコリーの辛味炒め再生
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    帆立貝柱は半分の厚さに切る。ブロッコリーは小房に分けて縦半分に切り、熱湯でかためにゆでて、冷水にとる。

  2. 帆立とブロッコリーの辛味炒め再生
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    Aを混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、香りがたったら帆立貝柱を入れる。

  3. 帆立とブロッコリーの辛味炒め再生
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    焼き色がついたらブロッコリーを加えて炒め、Aを入れて炒め合わせ、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 92 kcal
炭水化物 6.7 g
カルシウム 28 mg
食塩相当量 0.88 g
ビタミンE 2 mg
ビタミンB6 0.24 mg
コレステロール 21 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 164 µg
たんぱく質 13 g
食物繊維 2.6 g
マグネシウム 44 mg
ビタミンA 42 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 1 µg
ナトリウム 347 mg
0.07 mg
脂質 1.5 g
カリウム 464 mg
0.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.17 mg
ビタミンC 73 mg
リン 197 mg
ナイアシン 1.7 mg

レシピ番号:03012

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。