タラの甘酢あんかけ

171 kcal(1人分)|中・韓|40分以下

タラの甘酢あんかけ

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材料(2人分)

たら(1切れ70g) 2 切れ
0.80 g
小さじ 2
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
玉ねぎ 80 g
人参 40 g
ピーマン 40 g
干し椎茸 4 g
Aケチャップ 小さじ 1/2弱
A 小さじ 2
A醤油 小さじ 2/3
A砂糖 小さじ 1・1/3
A片栗粉 小さじ 1・1/3
1/2 カップ
中華粉末だし 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. タラの甘酢あんかけ再生
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    たらはひと口大に切り、酒、塩を振って下味をつけておく。たらの水けを取って片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で色よく揚げて取り出す。

  2. タラの甘酢あんかけ再生
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    玉ねぎは薄切りに、人参は細切りにする。ピーマンもヘタと種を取り除き、細切りにする。

  3. タラの甘酢あんかけ再生
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    干し椎茸は水で戻し、水けを絞って軸を取り、細切りにする。ボウルにAのケチャップ、酢、醤油、砂糖を入れて軽く混ぜ、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。

  4. タラの甘酢あんかけ再生
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    鍋に玉ねぎ、人参、椎茸を入れて炒め、水、中華粉末だしを加える。煮立ったら合わせ調味料を加えてしばらく煮、ピーマンを加えてサッと火を通し、甘酢あんを作る。器にたらを盛り、甘酢あんをかける。

栄養価

エネルギー量 171 kcal
炭水化物 16.3 g
カルシウム 39 mg
食塩相当量 1.16 g
ビタミンE 1.9 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 41 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 13.8 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 153 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0.9 µg
ナトリウム 456 mg
0.08 mg
脂質 5.2 g
カリウム 455 mg
0.3 mg
ビタミンD 1 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 19 mg
リン 195 mg
ナイアシン 1.5 mg

レシピ番号:03201

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。