タイの中華風カルパッチョ

157 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

タイの中華風カルパッチョ

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鯛がなければ白身の魚やスモークサーモンを使ってみてください。タレはいたってシンプルな味。香味野菜のレタスやセロリもたっぷり使います。ポイントはカシューナッツ。焦げ付かないように炒ってから細かく刻み、香菜と一緒にあしらいます。スイートチリソースをかけてタイ風にしてもおいしいですよ。

材料（2人分）

たい（上身） 120 ｇ
レタス 60 ｇ
人参 20 ｇ
セロリ 10 ｇ
カシューナッツ 6 ｇ
A油 小さじ 1・3/4
A酢 大さじ 1強
A醤油 小さじ 1・2/3
A塩 0.60 ｇ
Aこしょう 少々
香菜 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. タイの中華風カルパッチョ再生
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    たいは薄くそぎ切りにする。レタス、人参はせん切りにし、レタスは水にさらしておく。

  2. タイの中華風カルパッチョ再生
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    セロリは筋を取って薄切りにする。カシューナッツはフライパンでから炒りし、細かく刻んでおく。

  3. タイの中華風カルパッチョ再生
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    Ａの塩、こしょう、酢、醤油を混ぜ合わせ、サラダ油を加えて、たれを作る。

  4. タイの中華風カルパッチョ再生
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    レタス、人参、セロリを混ぜ合わせ、皿に盛る。たいをのせ、カシューナッツと香菜をあしらう。食べる直前にたれをかけ、混ぜ合わせていただく。

栄養価

エネルギー量 157 kcal
炭水化物 3.6 g
カルシウム 21 mg
食塩相当量 1.12 g
ビタミンE 2.1 mg
ビタミンB6 0.29 mg
コレステロール 41 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 32 µg
たんぱく質 13.6 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 82 µg
ビタミンB1 0.24 mg
ビタミンB12 0.9 µg
ナトリウム 461 mg
銅 0.08 mg
脂質 10.5 g
カリウム 415 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 4.2 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 4 mg
リン 178 mg
ナイアシン 3.6 mg

レシピ番号：03202

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。