鶏の照り焼き

166 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

鶏の照り焼き

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材料（2人分）

鶏もも肉，皮なし 160 ｇ
片栗粉 適宜
油 大さじ 1/2
A醤油 小さじ 1・1/3
Aみりん 小さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 2/3
A酒 小さじ 1強
A水 大さじ 2
白ねぎ 20 ｇ
生椎茸 20 ｇ
ピーマン 20 ｇ
塩 0.40 ｇ
レモン 1/6 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 鶏の照り焼き再生
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    鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、片栗粉をまぶす。白ねぎは２ｃｍ長さに切る。椎茸は軸を落として食べやすい大きさに切り、ピーマンもヘタと種を取り除いて同様に切る。

  2. 鶏の照り焼き再生
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    フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を両面とも焼き、椎茸、ピーマン、白ねぎを入れて焼き、鶏肉は火が通ったら取り出しておく。椎茸、ピーマン、白ねぎは塩を振り、軽く炒めて取り出す。

  3. 鶏の照り焼き再生
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    フライパンの余分な油をふき取り、Ａを加え、煮立たせる。鶏肉をフライパンに戻し入れ、からめる。

  4. 鶏の照り焼き再生
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    鶏肉を皿に盛り、つけ合わせの白ねぎ、ピーマン、椎茸、くし形切りのレモンを添える。

栄養価

エネルギー量 166 kcal
炭水化物 10.3 g
カルシウム 11 mg
食塩相当量 0.94 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.31 mg
コレステロール 70 mg
亜鉛 1.6 mg
葉酸 25 µg
たんぱく質 16.1 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 17 µg
ビタミンB1 0.12 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 362 mg
銅 0.06 mg
脂質 7.1 g
カリウム 345 mg
鉄 0.7 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.19 mg
ビタミンC 13 mg
リン 175 mg
ナイアシン 4.9 mg

レシピ番号：03307

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。