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• 牛肉のオクラ芋巻き

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   牛肉は１枚ずつ広げて塩、酒を振ってなじませる。里芋は水からやわらかくゆでてザルに上げ、ボウルに入れて熱いうちにつぶし、４等分にする。

2. 
   2

   オクラは塩（分量外）でもんでうぶ毛を取り、熱湯で色よくゆでて冷水にとり、ヘタを落とす。里芋でオクラを包み、牛肉で巻く。

3. 
   3

   フッ素樹脂加工のフライパンに巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。焼き上がったら半分に切る。器に盛り、ミニトマト、くし形に切ったすだちを添え、七味唐辛子を振る。