牛肉の山椒焼き

185 kcal(1人分)|日本|20分以下

牛肉の山椒焼き

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材料(2人分)

牛もも肉,脂なし(ブロック) 160 g
Aみりん 小さじ 1
A 大さじ 1/2強
A醤油 小さじ 1・1/3
小さじ 1/2
粉山椒 少々
白ねぎ 80 g
しし唐辛子 6 本

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 牛肉の山椒焼き再生
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    牛肉は6枚に切り分け、両面を包丁の背で軽くたたく。しし唐辛子は竹ぐしで数ヶ所穴を開け、白ねぎは4cm長さの筒切りにする。

  2. 牛肉の山椒焼き再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンでしし唐辛子と白ねぎを焼いて取り出す。同じフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を焼く。途中裏返し、八分通り火が通ったらいったん取り出す。

  3. 牛肉の山椒焼き再生
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    同じフライパンにAを入れて弱火で少し煮詰め、牛肉を戻し入れてからめる。器に牛肉を盛り、粉山椒を振りかけ、白ねぎとしし唐辛子を添える。

栄養価

エネルギー量 185 kcal
炭水化物 6.2 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 0.68 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.36 mg
コレステロール 55 mg
亜鉛 3.9 mg
葉酸 40 µg
たんぱく質 17.5 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 9 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 1 µg
ナトリウム 268 mg
0.09 mg
脂質 8.9 g
カリウム 404 mg
1.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.21 mg
ビタミンC 13 mg
リン 172 mg
ナイアシン 4.5 mg

レシピ番号:03317

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。