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• 牛肉の山椒焼き

材料（2人分）

作り方

1. 
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   牛肉は６枚に切り分け、両面を包丁の背で軽くたたく。しし唐辛子は竹ぐしで数ヶ所穴を開け、白ねぎは４ｃｍ長さの筒切りにする。

2. 
   2

   フッ素樹脂加工のフライパンでしし唐辛子と白ねぎを焼いて取り出す。同じフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を焼く。途中裏返し、八分通り火が通ったらいったん取り出す。

3. 
   3

   同じフライパンにＡを入れて弱火で少し煮詰め、牛肉を戻し入れてからめる。器に牛肉を盛り、粉山椒を振りかけ、白ねぎとしし唐辛子を添える。