ささみのマヨソースがけ

124 kcal(1人分)|日本,西洋|20分以下

ささみのマヨソースがけ

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マヨネーズとすりごまのコクのある組み合わせに、青ネギ、醤油、レモン汁、七味唐辛子を加えて、さっぱり味に仕上げます。いろいろな材料を混ぜ合わせることでマヨネーズの使用量を少なくでき、カロリーも控えめに。ささみの他、豚や鮭、エビ、野菜などとも相性のいいソースです。

材料(2人分)

鶏ささ身 120 g
小さじ 1強
0.20 g
小さじ 1/2
Aマヨネーズ 小さじ 2・1/2
A醤油 小さじ 1/2
A青ねぎ(みじん切り) 4 g
A炒りごま(すりごま) 小さじ 2
Aレモン汁 小さじ 1/2弱
A七味唐辛子 少々
キャベツ 60 g
貝割れ菜 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ささみのマヨソースがけ再生
    1

    鶏ささ身は筋を取り、酒と塩を振る。キャベツはせん切りにする。貝割れ菜は3等分の長さに切り、キャベツと合わせておく。Aを混ぜ合わせ、マヨソースを作る。

  2. ささみのマヨソースがけ再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、ささ身を両面とも焼く。火が通ったら取り出して冷まし、そぎ切りにする。器に野菜、ささ身を盛りつけ、マヨソースをかける。

栄養価

エネルギー量 124 kcal
炭水化物 2.6 g
カルシウム 31 mg
食塩相当量 0.49 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.4 mg
コレステロール 48 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 35 µg
たんぱく質 14.6 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 12 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 192 mg
0.05 mg
脂質 5.7 g
カリウム 331 mg
0.3 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 16 mg
リン 154 mg
ナイアシン 7.3 mg

レシピ番号:03332

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。