長芋ブーロール

163 kcal(1人分)|日本|30分以下

長芋ブーロール

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材料(2人分)

豚もも肉,脂なし(薄切り) 140 g
0.60 g
こしょう 少々
長芋 100 g
小さじ 1/2
A 大さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 2
エンダイブ 20 g
ミニトマト 2 個
ミニトマト,黄 2 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 長芋ブーロール再生
    1

    豚肉は塩、こしょうを振る。長芋は3~4cm長さの棒状に切る。豚肉を広げ、長芋をのせて巻き、巻き終わりを下にしておく。エンダイブはちぎり、ミニトマトは縦半分に切る。

  2. 長芋ブーロール再生
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉巻きの巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら焼く。全体に焼き色がついたら、酒、醤油の順に加えて手早くからめる。器に盛り、エンダイブ、ミニトマトを添える。

栄養価

エネルギー量 163 kcal
炭水化物 10.6 g
カルシウム 22 mg
食塩相当量 1.25 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.32 mg
コレステロール 46 mg
亜鉛 1.8 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 17.1 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 36 mg
ビタミンA 40 µg
ビタミンB1 0.74 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 501 mg
0.13 mg
脂質 5.4 g
カリウム 605 mg
1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.2 mg
ビタミンC 14 mg
リン 182 mg
ナイアシン 5.1 mg

レシピ番号:03344

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。