鶏のちょい照り

101 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

鶏のちょい照り

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材料（2人分）

鶏むね肉，皮なし 120 ｇ
塩 0.40 ｇ
A砂糖 小さじ 2・2/3
A醤油 大さじ 1/2弱
A水 40 ｍｌ
A片栗粉 小さじ 2/3
ごま油 小さじ 3/4
ブロッコリー 40 ｇ
人参 40 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 鶏のちょい照り再生
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    鶏肉はひと口大に切り、塩を振って下味をつける。Ａを混ぜ、合わせ調味料を作る。

  2. 鶏のちょい照り再生
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    人参は４枚の半月切りにしてゆで（１人２枚づけ）、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

  3. 鶏のちょい照り再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンで鶏肉を焼き、全体に火が通ったら合わせ調味料を加えて肉に絡めながら炒める。最後にごま油を回しかけて火を止める。器に鶏肉、ブロッコリー、人参を彩りよく盛りつけ、あんをかける。

栄養価

エネルギー量 101 kcal
炭水化物 8.2 g
カルシウム 18 mg
食塩相当量 0.87 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.47 mg
コレステロール 43 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 58 µg
たんぱく質 15.6 g
食物繊維 1.5 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 158 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 341 mg
銅 0.04 mg
脂質 1.5 g
カリウム 384 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 31 mg
リン 165 mg
ナイアシン 7.6 mg

レシピ番号：03347

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。