手羽の山椒焼き

155 kcal(1人分)|日本|20分以下

手羽の山椒焼き

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材料(2人分)

鶏手羽(手羽先) 6 本
A 大さじ 1・1/3
A醤油 大さじ 2
Aみりん 大さじ 2
粉山椒 少々
白ねぎ 30 g
アスパラ(1本20g) 1 本

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 手羽の山椒焼き再生
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    鍋にAのみりん、酒を入れて火にかけ、アルコール分がとんだら醤油を加えて煮立たせ、粉山椒を入れる。鍋底を氷水に当てて冷まし、漬けだれを作る。鶏手羽は皮目に数ヶ所切りこみを入れて、ビニール袋に入れる。漬けだれを注いで軽くもみ、ひと晩漬けておく。

  2. 手羽の山椒焼き再生
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    白ねぎは4cm長さに切り、アスパラははかまを取って4cm長さに切る。オーブンシートを敷いた天板に1をのせて、オーブントースターで約8分焼く。

  3. 手羽の山椒焼き再生
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    残り4分になったら、白ねぎ、アスパラを入れて一緒に焼く。

ワンポイントアドバイス
※Aは可食1/3量で計算

栄養価

エネルギー量 155 kcal
炭水化物 5 g
カルシウム 17 mg
食塩相当量 0.99 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.27 mg
コレステロール 66 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 38 µg
たんぱく質 11.7 g
食物繊維 0.6 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 32 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 389 mg
0.03 mg
脂質 8.6 g
カリウム 212 mg
0.5 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 5 mg
リン 110 mg
ナイアシン 4 mg

レシピ番号:03351

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。