ロールド長芋ステーキ

146 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

ロールド長芋ステーキ

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材料（2人分）

牛もも肉，脂なし（薄切り） 80 ｇ
長芋（直径５ｃｍ半月形） 140 ｇ
A塩 0.60 ｇ
A粗びき黒こしょう 少々
油 小さじ 1
スナップえんどう 6 本
ミニトマト 4 個
B醤油 小さじ 1・2/3
B練りわさび 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ロールド長芋ステーキ再生
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    長芋はいちょう形の棒状に切る（１人１本づけ）。ラップの上に牛肉を広げ、長芋をのせてラップで包みこむようにして巻き、全体にＡを振る。

  2. ロールド長芋ステーキ再生
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    スナップえんどうはヘタと筋を取り、熱湯で色よくゆでる。ミニトマトはヘタつきのまま縦半分に切る。

  3. ロールド長芋ステーキ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油をひいて１を入れ、ふたをして焼く。途中転がしながら全体に焼き色をつけ、焼き上がったら取り出して食べやすい大きさに切り分ける。器に盛りつけ、２をのせ、Ｂを添える。

栄養価

エネルギー量 146 kcal
炭水化物 13.1 g
カルシウム 22 mg
食塩相当量 1.06 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.24 mg
コレステロール 27 mg
亜鉛 2.2 mg
葉酸 25 µg
たんぱく質 10.8 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 20 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 425 mg
銅 0.13 mg
脂質 6.2 g
カリウム 533 mg
鉄 1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 17 mg
リン 117 mg
ナイアシン 2.6 mg

レシピ番号：03365

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。