かぼちゃの豚肉巻き焼き

174 kcal(1人分)|日本|20分以下

かぼちゃの豚肉巻き焼き

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かぼちゃを電子レンジ加熱してから豚肉で巻き、フライパンでカリッと焼き上げます。醤油や砂糖などをからめた甘辛味が、お弁当にもぴったり。野菜が苦手な方にも食べやすい一品です。

材料(2人分)

豚もも肉,脂なし(薄切り 1枚15g) 8 枚
かぼちゃ 120 g
小さじ 1/2
A醤油 大さじ 1/2
Aみりん 大さじ 1/2
A 大さじ 1/2
A砂糖 小さじ 1/2
赤唐辛子(糸唐辛子) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. かぼちゃの豚肉巻き焼き再生
    1

    かぼちゃは豚肉の枚数に合わせて6mm厚さに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約1分30秒加熱する(加熱時間は2人分の目安)。豚肉を1枚ずつ広げ、荒熱の取れたかぼちゃをのせて巻く。

  2. かぼちゃの豚肉巻き焼き再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして焼く。途中裏返しながら焼き、全体に焼き色がついたらAを加えてからめる。器に盛りつけ、糸唐辛子をのせる。

栄養価

エネルギー量 174 kcal
炭水化物 15.8 g
カルシウム 12 mg
食塩相当量 0.73 g
ビタミンE 3.5 mg
ビタミンB6 0.33 mg
コレステロール 40 mg
亜鉛 1.5 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 14.3 g
食物繊維 2.1 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 200 µg
ビタミンB1 0.6 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 287 mg
0.09 mg
脂質 4.8 g
カリウム 504 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.19 mg
ビタミンC 27 mg
リン 159 mg
ナイアシン 4.9 mg

レシピ番号:03378

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。