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• 豆腐入りハンバーグ照り焼き風

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   さつま芋は皮つきのまま１ｃｍ厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで１分ほど加熱する。豆腐はクッキングペーパーに包み、電子レンジで３０秒ほど加熱して水きりをする（加熱時間は２人分の目安）。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 
   2

   フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、１の豆腐、炒めた玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、溶き卵、塩、こしょうを加えて練り混ぜ、楕円形にまとめる（１人２個づけ）。

3. 
   3

   しし唐辛子は軸を落とし、竹ぐしで皮に数ヶ所穴を開ける。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱してさつま芋、しし唐辛子を焼き、火が通ったら取り出す。同じフライパンに２を入れて両面を色よく焼く。

4. 
   4

   火が通ったら取り出して火を止める（フライパンが汚れていたら軽くふき取る）。Ｂを混ぜ合わせ、同じフライパンに入れて火にかける。とろみがついたらハンバーグを戻し入れてからめ、火を止める。器にハンバーグ、さつま芋、しし唐辛子を盛りつける。