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鶏のおろし煮さっピリッと風味

138 kcal（1人分）｜日本｜50分以下

鶏のおろし煮さっピリッと風味

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材料（2人分）

鶏もも肉，皮なし 160 ｇ
塩（下味用） 小さじ 1/6強
ごま油 小さじ 3/4
生椎茸 30 ｇ
大根 300 ｇ
だし汁 160 ｍｌ
A塩 0.40 ｇ
A酒 大さじ 1/2強
A酢 小さじ 2
青じそ 2 ｇ
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 鶏のおろし煮さっピリッと風味再生
    1

    鶏肉はひと口大に切り、両面に塩（下味用）を振って３０分ほどおく。生椎茸は軸を落として半分に切る。大根はすりおろし、クッキングペーパーでしっかりと水けをきる。青じそは軸を落としてせん切りにする。

  2. 鶏のおろし煮さっピリッと風味再生
    2

    フッ素樹脂加工の鍋にごま油を熱し、鶏肉を入れて表面をサッと焼く。だし汁を入れ、煮立ったら椎茸を加え、煮汁が半量ほどになるまで煮る。

  3. 鶏のおろし煮さっピリッと風味再生
    3

    ２にＡ、大根おろしを加えてサッと煮、火を止める。器に盛り、青じそをのせ、一味唐辛子を振る。

栄養価

エネルギー量 138 kcal
炭水化物 7.8 g
カルシウム 44 mg
食塩相当量 1.04 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.37 mg
コレステロール 70 mg
亜鉛 1.7 mg
葉酸 67 µg
たんぱく質 16.6 g
食物繊維 2.8 g
マグネシウム 40 mg
ビタミンA 22 µg
ビタミンB1 0.16 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 421 mg
銅 0.08 mg
脂質 5.7 g
カリウム 701 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.21 mg
ビタミンC 19 mg
リン 202 mg
ナイアシン 5.9 mg

レシピ番号：03380

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。