鶏のにんにく醤油焼き

147 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

鶏のにんにく醤油焼き

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植物油は大さじ1杯で111kcalあり、思いのほか高カロリーです。eヘルシーレシピでは、油の使用量を抑えるためにフッ素樹脂加工のフライパンを利用しています。このレシピで、鶏肉を焼くのに使用するごま油は、2人分でわずか小さじ1杯。さらに、皮なしのもも肉を使ってカロリーカットしています。

材料（2人分）

鶏もも肉，皮なし 160 ｇ
塩 0.40 ｇ
片栗粉 適宜
ごま油 小さじ 1
Aだし汁 小さじ 2
A醤油 小さじ 1
A酒 小さじ 1強
Aにんにく（すりおろし） 2 ｇ
一味唐辛子 少々
白ねぎ 30 ｇ
しし唐辛子 4 本
しめじ 30 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 鶏のにんにく醤油焼き再生
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    鶏肉は両面に塩を振り、片栗粉をまぶす。白ねぎは４ｃｍ長さに切り、しし唐辛子は軸を落として皮にところどころ切りこみを入れる。しめじは石づきを取って小房に分ける。Ａは混ぜ合わせる。

  2. 鶏のにんにく醤油焼き再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、白ねぎ、しし唐辛子、しめじを入れて焼く。色よく焼き上がったら取り出す。

  3. 鶏のにんにく醤油焼き再生
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    ２のフライパンに鶏肉を入れて両面を色よく焼く。混ぜ合わせたＡを加えて鶏肉にからめ、取り出してそぎ切りにする。器に２、鶏肉を盛りつけ、一味唐辛子を振る。

栄養価

エネルギー量 147 kcal
炭水化物 8.1 g
カルシウム 13 mg
食塩相当量 0.8 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.34 mg
コレステロール 70 mg
亜鉛 1.6 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 16.3 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 18 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 307 mg
銅 0.06 mg
脂質 6.1 g
カリウム 398 mg
鉄 0.7 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.2 mg
ビタミンC 10 mg
リン 184 mg
ナイアシン 5.6 mg

レシピ番号：03382

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。