かぼちゃ牛

145 kcal(1人分)|日本|20分以下

かぼちゃ牛

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かぼちゃをカットするのが手間であれば店頭でスライス済みのものを買ってしまいましょう。かぼちゃのβ-カロテンやビタミンDは油脂と一緒に摂ることによって吸収がアップします。牛肉は薄切り肉をかぼちゃの大きさに合わせて巻きやすいようにそろえて切りましょう。

材料(2人分)

牛もも肉,脂なし(薄切り) 80 g
かぼちゃ 100 g
A醤油 小さじ 1・2/3
A 小さじ 2
Aはちみつ 小さじ 1弱
A 小さじ 1
小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. かぼちゃ牛再生
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    牛肉は6枚に切る。かぼちゃは6等分の厚さに切り(1人3切れ)、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分30秒ほど加熱する(加熱時間は2人分の目安)。

  2. かぼちゃ牛再生
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    牛肉を広げ、かぼちゃをのせて巻く。Aを混ぜ合わせておく。

  3. かぼちゃ牛再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を巻いたかぼちゃの巻き終わりを下にして入れる。途中、裏返して両面とも焼き、牛肉に火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えてからめる。

栄養価

エネルギー量 145 kcal
炭水化物 13.7 g
カルシウム 11 mg
食塩相当量 0.78 g
ビタミンE 3 mg
ビタミンB6 0.25 mg
コレステロール 27 mg
亜鉛 2.1 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 9.6 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 25 mg
ビタミンA 166 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 307 mg
0.07 mg
脂質 5.2 g
カリウム 382 mg
0.9 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 22 mg
リン 106 mg
ナイアシン 2.9 mg

レシピ番号:03388

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。