豚じゃが

176 kcal(1人分)|日本|40分以下

豚じゃが

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材料(2人分)

豚ロース肉,脂なし(薄切り) 80 g
じゃが芋 100 g
玉ねぎ 40 g
人参 20 g
しらたき 30 g
小さじ 1
だし汁 1 カップ
みりん 小さじ 2・2/3
醤油 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚じゃが再生
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    豚肉はひと口大に切る。じゃが芋も皮をむいてひと口大に切り、水にさらしてザルに上げ、水けをきる。

  2. 豚じゃが再生
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    玉ねぎはくし切りに、人参はじゃが芋より小さめの乱切りにする。しらたきは適当な長さに切り、サッと下ゆでしてザルに上げる。

  3. 豚じゃが再生
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    鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒める。色が変わったら取り出し、じゃが芋、人参、玉ねぎを入れて炒める。全体に油が回ったら、だし汁を加えて煮立たせる。

  4. 豚じゃが再生
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    取り出した豚肉、しらたきを鍋に戻し、アクを取ってみりん、醤油を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮上げ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 176 kcal
炭水化物 16.7 g
カルシウム 27 mg
食塩相当量 1.31 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.29 mg
コレステロール 24 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 20 µg
たんぱく質 10.4 g
食物繊維 1.6 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 71 µg
ビタミンB1 0.38 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 514 mg
0.09 mg
脂質 6.9 g
カリウム 495 mg
0.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 21 mg
リン 139 mg
ナイアシン 5 mg

レシピ番号:03404

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。