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• 白菜のロール巻き

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   深鍋に白菜を入れ、水を加えてふたをし、しんなりするまで蒸しゆでにする。豚肉は塩、こしょうをして下味をつけておく。

2. 
   2

   １の白菜の水けを絞り、葉を少し重ねながら並べ、豚肉を一面にのせる。端からしっかりと巻き込んで半分に切り、タコ糸でしばる。

3. 
   3

   鍋にＡのだし汁を沸かし、酒、醤油、塩と白菜巻きを入れ、アルミホイルで落しぶたをする。煮立ったら中火から弱火にして、４０分ほど煮る。

4. 
   4

   白菜巻きを取り出してタコ糸をはずし、食べやすい大きさに切って器に盛りつける。水溶き片栗粉を煮汁に加えて混ぜ合わせ、とろみをつけてあんを作り、白菜巻きにかける。