牛の柳川

235 kcal(1人分)|日本|20分以下

牛の柳川

movie

材料(2人分)

牛もも肉,脂なし(薄切り) 140 g
ごぼう 60 g
2 個
Aだし汁 1/2 カップ
A淡口醤油 大さじ 1
A砂糖 大さじ 1・1/3
三つ葉 3 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 牛の柳川再生
    1

    牛肉は細切りにする。ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをきる。三つ葉は1.5cm長さに切る。

  2. 牛の柳川再生
    2

    鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を加えてほぐし、ごぼうを入れて煮る。

  3. 牛の柳川再生
    3

    火が通ったら溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで火を通す。器に盛り、三つ葉をのせる。

栄養価

エネルギー量 235 kcal
炭水化物 11.8 g
カルシウム 45 mg
食塩相当量 1.76 g
ビタミンE 1.3 mg
ビタミンB6 0.33 mg
コレステロール 232 mg
亜鉛 4.2 mg
葉酸 56 µg
たんぱく質 21.7 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 44 mg
ビタミンA 110 µg
ビタミンB1 0.12 mg
ビタミンB12 1.6 µg
ナトリウム 694 mg
0.15 mg
脂質 12 g
カリウム 468 mg
2 mg
ビタミンD 1.9 µg
ビタミンB2 0.37 mg
ビタミンC 2 mg
リン 257 mg
ナイアシン 4.4 mg

レシピ番号:03411

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。