牛肉とオレンジのしぐれ煮

164 kcal(1人分)|日本|30分以下

牛肉とオレンジのしぐれ煮

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牛肉は赤身を使い、オレンジとしょうがの香りを効かせて、さっぱり仕上げます。あまり食欲がないときや、牛肉の臭いが苦手な方にもおすすめのレシピです。

材料(2人分)

牛もも肉,脂なし(うす切り) 120 g
玉ねぎ 80 g
オレンジ 80 g
Aしょうが(せん切り) 6 g
A 大さじ 2・2/3
A淡口醤油 小さじ 2
A 小さじ 2
A砂糖 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 牛肉とオレンジのしぐれ煮再生
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    牛肉は3cm幅に切る。玉ねぎはくし形切りにし、半分の長さに切る。オレンジはいちょう切りにする。

  2. 牛肉とオレンジのしぐれ煮再生
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    深めのフライパンにAを入れて軽く混ぜ、火にかける。煮立ったら1を加え、混ぜながら中火で煮る。

  3. 牛肉とオレンジのしぐれ煮再生
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    全体に火が通ったら強火にし、汁けをとばし、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 164 kcal
炭水化物 12.6 g
カルシウム 19 mg
食塩相当量 1.04 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.3 mg
コレステロール 40 mg
亜鉛 3 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 13.4 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 5 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 410 mg
0.09 mg
脂質 5.9 g
カリウム 347 mg
1.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.15 mg
ビタミンC 20 mg
リン 146 mg
ナイアシン 3.4 mg

レシピ番号:03418

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。