らっきょを使った炒め物

121 kcal(1人分)|日本|20分以下

らっきょを使った炒め物

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夏バテかな?という時におすすめしたい簡単でおいしいスタミナ料理です。豚肉を炒めたららっきょう漬けを加え、キャベツとラディッシュをサッと炒め合わせて醤油と塩、こしょうで調味すればできあがり。甘酸っぱいらっきょう漬けの風味が味に深みを加え、サッパリと仕上がります。

材料(2人分)

豚もも肉(薄切り) 80 g
キャベツ 100 g
ラディッシュ 4 個
らっきょう,甘酢漬 40 g
小さじ 1/2
0.40 g
醤油 小さじ 2/3
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. らっきょを使った炒め物再生
    1

    豚肉は2cm幅に切り、キャベツは3cm角に切る。ラディッシュとらっきょうは縦半分に切る。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

  2. らっきょを使った炒め物再生
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    肉の色が変わったら、らっきょうを入れてサッと混ぜる。キャベツ、ラディッシュを加えて炒め合わせ、塩、醤油、こしょうで味をととのえ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 121 kcal
炭水化物 9.3 g
カルシウム 32 mg
食塩相当量 0.99 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.19 mg
コレステロール 27 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 52 µg
たんぱく質 9.4 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 4 µg
ビタミンB1 0.38 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 388 mg
0.05 mg
脂質 5.2 g
カリウム 300 mg
0.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 25 mg
リン 110 mg
ナイアシン 2.6 mg

レシピ番号:03715

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。