ささ身の梅風味

86 kcal(1人分)|日本|20分以下

ささ身の梅風味

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食欲が低下気味のときに一押しのメニュー。あっさりとしたささ身と歯ざわりのよい山芋の滋味を、梅肉と青じそのタレが強力にバックアップしています。鶏ささ身の加熱は電子レンジでOK!火を使わずに1品できあがるのも、この時期にとっては嬉しい主菜です。

材料(2人分)

鶏ささ身 80 g
小さじ 1強
長芋 100 g
白ねぎ 20 g
貝割れ菜 10 g
A梅干し 6 g
A 小さじ 1強
Aだし汁 小さじ 1弱
A青じそ 0.60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ささ身の梅風味再生
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    鶏ささ身は耐熱皿に入れて酒を振り、ラップをして電子レンジで2分30秒~3分加熱し、そぎ切りにする(加熱時間は2人分の目安)。長芋は5mm厚さの半月切りにする。

  2. ささ身の梅風味再生
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    白ねぎは5cm長さに切って縦に切りこみを入れ、芯を取ってせん切りにし、水にさらして水けをきる。貝割れ菜は半分に切り、白ねぎと合わせておく。

  3. ささ身の梅風味再生
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    梅干しは細かくたたき、青じそはみじん切りにする。梅干し、酒、だし汁、青じそを混ぜ合わせ、たれを作る。皿に2をのせ、1を交互に並べ、たれをかける。

栄養価

エネルギー量 86 kcal
炭水化物 8.7 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 0.70 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.31 mg
コレステロール 27 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 20 µg
たんぱく質 10.5 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 25 mg
ビタミンA 14 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 277 mg
0.06 mg
脂質 0.5 g
カリウム 424 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 7 mg
リン 109 mg
ナイアシン 5 mg

レシピ番号:03821

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。