鶏肉の竜田揚げ

189 kcal(1人分)|日本|30分以下

鶏肉の竜田揚げ

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しょうがと醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた竜田揚げは、冷めてもおいしい、お弁当の人気メニュー。鶏肉の皮はカロリーや脂が気になるので、皮なしを求めたり、皮を取り除いて作りましょう。

材料(2人分)

鶏もも肉,皮なし 160 g
A 大さじ 1/2
A醤油 小さじ 2
Aしょうが汁 小さじ 1
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
ブロッコリー 40 g
ラディッシュ 2 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 鶏肉の竜田揚げ再生
    1

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。Aを混ぜ合わせ、鶏肉にからめて漬けこむ。

  2. 鶏肉の竜田揚げ再生
    2

    ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、冷水に落として水けをきる。ラディッシュは飾り切りにする。

  3. 鶏肉の竜田揚げ再生
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    クッキングペーパーで1の汁けを取って片栗粉をまぶし、180℃の揚げ油で揚げる。器に鶏肉、2を盛りつける。

栄養価

エネルギー量 189 kcal
炭水化物 6.7 g
カルシウム 16 mg
食塩相当量 0.88 g
ビタミンE 2.1 mg
ビタミンB6 0.32 mg
コレステロール 70 mg
亜鉛 1.5 mg
葉酸 57 µg
たんぱく質 16.6 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 29 mg
ビタミンA 26 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 345 mg
0.05 mg
脂質 9.7 g
カリウム 377 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.2 mg
ビタミンC 28 mg
リン 186 mg
ナイアシン 4.7 mg

レシピ番号:03837

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。