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豚ヒレ一枚とんかつ

200 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

豚ヒレ一枚とんかつ

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材料（2人分）

豚ヒレ肉（ブロック１本８０ｇ） 2 本
塩 0.60 ｇ
こしょう 少々
A小麦粉 適宜
A卵（溶き卵） 適宜
Aパン粉 適宜
揚げ油 適宜
キャベツ 40 ｇ
人参（半月切り） 30 ｇ
さやいんげん 3 本
ノンオイルドレッシング，青じそ 小さじ 1
大根（すりおろし） 40 ｇ
ぽん酢醤油 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 豚ヒレ一枚とんかつ再生
    1

    豚肉は断面を上にして置き、上から肉たたきでたたいてロース肉のような形にする。両面に塩、こしょうをして、Ａの小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  2. 豚ヒレ一枚とんかつ再生
    2

    キャベツはせん切りにし、人参は４等分に切る。熱湯に人参、さやいんげんの順に入れてゆで、冷水にとって水けをふく。さやいんげんはヘタを落として半分の長さに切り、大根おろしは水けをきる。

  3. 豚ヒレ一枚とんかつ再生
    3

    １８０℃の揚げ油で１を色よく揚げ、食べやすい大きさに切る。器に２、とんかつを盛り、野菜にノンオイルドレッシングをかけ、ぽん酢醤油を添える。

栄養価

エネルギー量 200 kcal
炭水化物 9.9 g
カルシウム 28 mg
食塩相当量 0.98 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.5 mg
コレステロール 66 mg
亜鉛 2 mg
葉酸 36 µg
たんぱく質 20.2 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 34 mg
ビタミンA 120 µg
ビタミンB1 1.1 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 403 mg
銅 0.09 mg
脂質 9.8 g
カリウム 514 mg
鉄 1.1 mg
ビタミンD 0.4 µg
ビタミンB2 0.25 mg
ビタミンC 14 mg
リン 219 mg
ナイアシン 5.9 mg

レシピ番号：03844

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。