カレー鶏唐

110 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

カレー鶏唐

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材料（2人分）

鶏もも肉，皮なし 80 ｇ
醤油 小さじ 1/2
カレー粉 小さじ 1/4
こしょう 少々
こんにゃく 120 ｇ
A水 大さじ 2
A酒 小さじ 2
A醤油 小さじ 1
A鶏ガラスープの素 0.60 ｇ
Aカレー粉 小さじ 1/2
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
大根 40 ｇ
貝割れ菜 10 ｇ
人参 10 ｇ
ノンオイルドレッシング，青じそ 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. カレー鶏唐再生
    1

    鶏肉はひと口大に切り、醤油、カレー粉、こしょうをまぶす。こんにゃくはひと口大にちぎり、熱湯でゆで、ザルに上げる。

  2. カレー鶏唐再生
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    大根、人参はせん切りにし、貝割れ菜は半分の長さに切る。大根、人参、貝割れ菜を混ぜ合わせる。

  3. カレー鶏唐再生
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    鍋でこんにゃくをから炒りして水分をとばし、いったん火から下ろして鍋をぬれ布巾の上で冷ます。Ａを入れて再び火にかけ、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。

  4. カレー鶏唐再生
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    鶏肉と３に片栗粉をまぶして余分な粉を落とし、１８０℃の揚げ油でカラリと揚げる。器に２、鶏肉、こんにゃくを盛りつけ、ドレッシングを添える。

栄養価

エネルギー量 110 kcal
炭水化物 7.8 g
カルシウム 42 mg
食塩相当量 1.09 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 35 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 19 µg
たんぱく質 8.5 g
食物繊維 2.1 g
マグネシウム 20 mg
ビタミンA 49 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 436 mg
銅 0.04 mg
脂質 5.4 g
カリウム 254 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 6 mg
リン 99 mg
ナイアシン 2.5 mg

レシピ番号：03851

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。