グリルドチキン黒こしょう風味

137 kcal(1人分)|西洋|30分以下

グリルドチキン黒こしょう風味

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こしょうの辛味はピぺリンという成分で血行を促進したり胃腸の働きをよくしたり、抗酸化力もあります。また、こしょうには鉄も含まれています。低脂肪・高タンパクの鶏肉に黒こしょうをたっぷりかけてグリルします。今日のメインディッシュにいかがでしょうか?

材料(2人分)

鶏もも肉,皮なし 160 g
小さじ 1/6強
粗びき黒こしょう 少々
人参 60 g
さやいんげん 30 g
生椎茸 30 g
0.40 g
こしょう 少々
小さじ 1/2
ミニトマト 4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. グリルドチキン黒こしょう風味再生
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    人参は4~5cm長さの短冊切りにする。さやいんげんはへタを切り落とし、色よくゆでて水けをとり、半分に切る。椎茸は軸を取ってから薄くスライスする。ミニトマトは半分に切る。

  2. グリルドチキン黒こしょう風味再生
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    鶏肉は塩と粗びき黒こしょうをまぶしておく。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、人参、さやいんげん、椎茸を炒める。塩、こしょうで味をととのえ、取り出す。

  3. グリルドチキン黒こしょう風味再生
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    2のフッ素樹脂加工のフライパンで鶏肉を両面こんがりと焼く。

  4. グリルドチキン黒こしょう風味再生
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    焼けたら取り出してそぎ切りにする。皿に炒めた人参、さやいんげん、椎茸を盛り、その上に鶏肉をのせ、ミニトマトを添える。

ワンポイントアドバイス
鶏肉は皮に脂が集中しています。皮を取り除いて調理することで脂質を大幅にカットでき、エネルギーを抑えられます。

栄養価

エネルギー量 137 kcal
炭水化物 6.5 g
カルシウム 23 mg
食塩相当量 0.96 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.35 mg
コレステロール 70 mg
亜鉛 1.8 mg
葉酸 41 µg
たんぱく質 16.5 g
食物繊維 2.1 g
マグネシウム 31 mg
ビタミンA 251 µg
ビタミンB1 0.17 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 378 mg
0.09 mg
脂質 5 g
カリウム 506 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.24 mg
ビタミンC 15 mg
リン 188 mg
ナイアシン 5.4 mg

レシピ番号:04005

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。