ポークステーキ トマトソース

152 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ポークステーキ トマトソース

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材料(2人分)

豚ヒレ肉 160 g
0.80 g
こしょう 少々
にんにく(薄切り) 4 g
オリーブ油 小さじ 1/2
Aトマト(1個180g) 1 個
A玉ねぎ(みじん切り) 大さじ 1
A乾燥バジル 少々
Aオリーブ油 小さじ 1
A 0.60 g
Aこしょう 少々
バジル 適宜
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ポークステーキ トマトソース再生
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    豚肉は1cm厚さに切り、両面に塩、こしょうを振る。トマトはヘタをくり抜いて十文字の切りこみを入れ、熱湯にくぐらせる。冷水に落として皮をむき、横半分に切って種を取り、1cm角のさいの目に切る。レモンはくし切りにする。

  2. ポークステーキ トマトソース再生
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    ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を入れてにんにくを炒め、香りがたったら豚肉を入れて焼く。途中裏返して両面をこんがりと焼き、豚肉を取り出す。

  3. ポークステーキ トマトソース再生
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    2のフライパンに混ぜ合わせたAを加えてサッと炒め、トマトソース作る。器に豚肉を盛りつけてトマトソースをかけ、レモン、バジルを添える。

栄養価

エネルギー量 152 kcal
炭水化物 5.5 g
カルシウム 13 mg
食塩相当量 0.81 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.53 mg
コレステロール 47 mg
亜鉛 1.9 mg
葉酸 23 µg
たんぱく質 18.6 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 41 µg
ビタミンB1 1.1 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 320 mg
0.09 mg
脂質 6.1 g
カリウム 540 mg
1 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.22 mg
ビタミンC 16 mg
リン 210 mg
ナイアシン 6.1 mg

レシピ番号:04060

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。