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詳細については、こちらのページをご覧ください。

クレソンの牛ロール焼き

117 kcal（1人分）｜日本,西洋｜40分以下

クレソンの牛ロール焼き

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材料（2人分）

牛もも肉，脂なし（薄切り） 120 ｇ
塩 小さじ 1/6弱
粗びき黒こしょう 少々
クレソン 60 ｇ
オリーブ油 小さじ 1/2
ぽん酢醤油 大さじ 1/2強
ゆずこしょう 小さじ 1/3弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. クレソンの牛ロール焼き再生
    1

    クレソンは根元のかたい部分を切り落とし、２ｃｍ長さに切る。牛肉を広げて塩、粗びき黒こしょうを振り、クレソンをのせて巻く。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を熱し、牛肉の巻き終わりを下にして焼く。

  2. クレソンの牛ロール焼き再生
    2

    途中転がしながら全体に焼き色をつけ、焼き上がったら取り出し、食べやすく切り分ける。器に盛りつけ、ぽん酢醤油とゆずこしょうを添える。

栄養価

エネルギー量 117 kcal
炭水化物 1.4 g
カルシウム 37 mg
食塩相当量 0.91 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.24 mg
コレステロール 40 mg
亜鉛 2.9 mg
葉酸 51 µg
たんぱく質 13.1 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 19 mg
ビタミンA 71 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 359 mg
銅 0.06 mg
脂質 7 g
カリウム 317 mg
鉄 1.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.19 mg
ビタミンC 9 mg
リン 134 mg
ナイアシン 3.2 mg

レシピ番号：04064

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。