キャベツとハムのクリームスープ

111 kcal(1人分)|西洋|30分以下

キャベツとハムのクリームスープ

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キャベツはサラダや炒めもの、スープなどなんにでも合う野菜。ビタミンCのほか、胃粘膜保護の成分も含まれています。乾燥していてまだまだ肌寒いこの季節、キャベツをたっぷり使った、あったかスープもいいですね。ハムの代わりに鶏ひき肉や白身魚を使ってもおいしいです。

材料(2人分)

キャベツ 100 g
玉ねぎ 40 g
じゃが芋 100 g
ボンレスハム 20 g
1 カップ
コンソメ 2 g
低脂肪牛乳 1 カップ
小さじ 1/6
こしょう 少々
片栗粉 小さじ 1・1/3
大さじ 1
パセリ(みじん切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. キャベツとハムのクリームスープ再生
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    キャベツはザク切りにする。玉ねぎは薄切りにし、じゃが芋はいちょう切りにして水にさらす。ハムは食べやすい大きさに切る。

  2. キャベツとハムのクリームスープ再生
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    鍋に水とじゃが芋を入れて火にかけ、少し火が通ったらコンソメ、牛乳を加えて煮る。

  3. キャベツとハムのクリームスープ再生
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    キャベツ、玉ねぎ、ハムを入れて少し煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。

  4. キャベツとハムのクリームスープ再生
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    水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。器に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らす。

栄養価

エネルギー量 111 kcal
炭水化物 20.7 g
カルシウム 158 mg
食塩相当量 1.37 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.25 mg
コレステロール 11 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 52 µg
たんぱく質 7.6 g
食物繊維 5.7 g
マグネシウム 35 mg
ビタミンA 16 µg
ビタミンB1 0.21 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 539 mg
0.09 mg
脂質 1.6 g
カリウム 556 mg
0.7 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.25 mg
ビタミンC 41 mg
リン 170 mg
ナイアシン 1.7 mg

レシピ番号:04204

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。