アスパラと豚肉のソテー

78 kcal(1人分)|西洋|30分以下

アスパラと豚肉のソテー

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トマトを使ったイタリアン風ソテーです。イタリアンの定番、オリーブオイルに、ニンニク、玉ねぎの香りをつけたら、豚肉を炒めて、アスパラを加え、色鮮やかなうちにトマトを加え調味します。ちょっと山型に盛り付けて、食欲そそる彩りに満ちたお皿に仕立てましょう。さぁ、熱いうちに召し上がれ!

材料(2人分)

アスパラ 80 g
豚ロース肉,脂なし(薄切り) 40 g
にんにく 4 g
玉ねぎ 40 g
ホールトマト,食塩無添加 100 g
オリーブ油 小さじ 1/2
0.60 g
黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. アスパラと豚肉のソテー再生
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    アスパラは根元のかたい部分を落とし、はかまを取って斜め切りにする。豚肉はひと口大に切る。

  2. アスパラと豚肉のソテー再生
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    にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。ホールトマトはつぶしておく。

  3. アスパラと豚肉のソテー再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。香りがたったらアスパラ、豚肉を加えて炒める。

  4. アスパラと豚肉のソテー再生
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    ホールトマトを加えて炒め合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえて仕上げる。

栄養価

エネルギー量 78 kcal
炭水化物 6.3 g
カルシウム 18 mg
食塩相当量 0.33 g
ビタミンE 1.4 mg
ビタミンB6 0.23 mg
コレステロール 12 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 92 µg
たんぱく質 6 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 37 µg
ビタミンB1 0.25 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 129 mg
0.1 mg
脂質 3.6 g
カリウム 336 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 13 mg
リン 87 mg
ナイアシン 2.3 mg

レシピ番号:04503

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。