牛とかぼちゃの炒め物

168 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

牛とかぼちゃの炒め物

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材料（2人分）

牛もも肉，脂なし（薄切り） 80 ｇ
塩（牛肉用） 0.60 ｇ
かぼちゃ 160 ｇ
オリーブ油 小さじ 1
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
白ワイン 小さじ 2
塩 小さじ 1/6
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 牛とかぼちゃの炒め物再生
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    牛肉はひと口大に切り、塩で下味をつける。かぼちゃは食べやすい大きさの薄切りにする。

  2. 牛とかぼちゃの炒め物再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかける。香りがたったらかぼちゃを加えて炒める。

  3. 牛とかぼちゃの炒め物再生
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    かぼちゃに火が通ったら牛肉を加えて炒める。肉に火が通ってきたら白ワイン、塩、粗びき黒こしょうを加えて軽く炒め、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 168 kcal
炭水化物 17.1 g
カルシウム 14 mg
食塩相当量 0.85 g
ビタミンE 4.5 mg
ビタミンB6 0.33 mg
コレステロール 27 mg
亜鉛 2.1 mg
葉酸 39 µg
たんぱく質 9.8 g
食物繊維 2.9 g
マグネシウム 29 mg
ビタミンA 265 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 333 mg
銅 0.09 mg
脂質 6.2 g
カリウム 505 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.15 mg
ビタミンC 34 mg
リン 113 mg
ナイアシン 3.2 mg

レシピ番号：04514

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。