ヘルシーぎょうざ

84 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

ヘルシーぎょうざ

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ぎょうざの皮の代わりに大根を使ってカロリーダウン!調理のポイントは大根をスライサーを使って均一に薄くし、下味をつけること。あとは具材を大根の中央にのせて片栗粉をはたき、ふちが開かないように形を作るだけ。テフロン加工のフライパンを使ってじっくり焼いたらひっくり返して、もう片面を焼いていきます。

材料(2人分)

大根(直径8cmのスライス) 10 枚
A 大さじ 2・2/3
Aだし汁 大さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 1・1/3
片栗粉 適宜
B豚ひき肉,赤身 80 g
B白ねぎ 30 g
Bにら 20 g
B干し椎茸 1 枚
B 0.80 g
ごま油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ヘルシーぎょうざ再生
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    干し椎茸は水につけて戻し、水けを絞ってみじん切りにする。白ねぎ、にらもみじん切りにする。Aを合わせ、大根にかけて約15分おく。

  2. ヘルシーぎょうざ再生
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    ボウルに豚ひき肉、椎茸、白ねぎ、にら、塩を入れてよく混ぜ合わせる。大根の汁けをふき取り、片面に片栗粉をはたいて合わせた具をのせ、半分に折って閉じる。

  3. ヘルシーぎょうざ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、2を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして焼き上げ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 84 kcal
炭水化物 5.1 g
カルシウム 18 mg
食塩相当量 0.75 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 26 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 32 µg
たんぱく質 9.7 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 31 µg
ビタミンB1 0.41 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 296 mg
0.06 mg
脂質 2.4 g
カリウム 308 mg
0.5 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 6 mg
リン 106 mg
ナイアシン 3 mg

レシピ番号:04812

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。