豚肉のジョン

202 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

材料（2人分）

豚もも肉，脂なし（しょうが焼き用）	160 ｇ
しょうが汁	小さじ 1/4弱
塩	0.60 ｇ
こしょう	少々
小麦粉	適宜
卵	1 個
にら	10 ｇ
ごま油	小さじ 3/4
大豆もやし	60 ｇ
A醤油	小さじ 1/3
A酢	小さじ 1弱
A砂糖	小さじ 2/3
A一味唐辛子	少々
トマト	60 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

1
豚肉はしょうが汁、塩、こしょう（少し多めに）をまぶす。にらは１ｃｍ幅に切り、溶きほぐした卵に加えて混ぜ合わせる。
2
大豆もやしはサッとゆで、ザルに上げる。ボウルにＡを混ぜ合わせ、もやしを加えて和える。
3
豚肉に小麦粉を薄くまぶす。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、半量の卵液を流し入れて豚肉をのせる。その上に残りの卵液を流し、ふたをして弱火で焼く。
4
底の卵が固まったら裏返し、焦がさないように焼く。食べやすい大きさに切り分け、２とともに皿に盛り、くし形切りにしたトマトを添える。

栄養価

エネルギー量	202 kcal
炭水化物	8.2 g
カルシウム	27 mg
食塩相当量	0.64 g
ビタミンE	1.3 mg
ビタミンB6	0.33 mg
コレステロール	146 mg
亜鉛	2.1 mg
葉酸	53 µg

たんぱく質	22.3 g
食物繊維	1.3 g
マグネシウム	36 mg
ビタミンA	84 µg
ビタミンB1	0.83 mg
ビタミンB12	0.5 µg
ナトリウム	250 mg
銅	0.12 mg

脂質	9.5 g
カリウム	471 mg
鉄	1.3 mg
ビタミンD	1.1 µg
ビタミンB2	0.31 mg
ビタミンC	9 mg
リン	242 mg
ナイアシン	5.5 mg

レシピ番号：04818

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。