キムチ鍋

263 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

キムチ鍋

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材料(2人分)

豚肩ロース肉,脂なし(薄切り) 120 g
白菜キムチ 80 g
絹ごし豆腐 160 g
舞茸 40 g
しめじ 40 g
生椎茸 20 g
大根 100 g
白ねぎ 40 g
春菊 120 g
A 3 カップ
A鶏ガラスープの素 4 g
Aしょうが(薄切り) 4 g
A赤味噌 大さじ 1
A砂糖 小さじ 1・1/3
A醤油 大さじ 1
Aごま油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. キムチ鍋再生
    1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。豆腐は3cm角に切る。舞茸は小房に分け、しめじはほぐす。生椎茸は軸を落とし、半分のそぎ切りにする。

  2. キムチ鍋再生
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    大根は5mm厚さの半月切りにし、熱湯でサッと下ゆでし、ザルに上げる。白ねぎは斜め切りにし、春菊は食べやすい長さに切る。

  3. キムチ鍋再生
    3

    土鍋にAを入れて混ぜる。煮立ったら1、2、キムチを加え、ふたをして煮る。火が通ったものからいただく。

栄養価

エネルギー量 263 kcal
炭水化物 16.2 g
カルシウム 165 mg
食塩相当量 2.83 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.51 mg
コレステロール 41 mg
亜鉛 2.9 mg
葉酸 197 µg
たんぱく質 19.9 g
食物繊維 6.4 g
マグネシウム 99 mg
ビタミンA 240 µg
ビタミンB1 0.64 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 1114 mg
0.35 mg
脂質 13.9 g
カリウム 1061 mg
2.7 mg
ビタミンD 1.3 µg
ビタミンB2 0.46 mg
ビタミンC 31 mg
リン 285 mg
ナイアシン 6.2 mg

レシピ番号:04902

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。