チンジャオニューロース

137 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

チンジャオニューロース

movie

おなじみのメニューが油を使わず、電子レンジで手軽に作れます。短時間ででき、洗い物も少ないので、忙しい時のお助けメニューにおすすめです。赤ピーマンは緑が完熟したもの。クセがなく甘くて食べやすいので、上手に利用すれば、お子さんのピーマン嫌いを直してあげられるかもしれません。ピーマンにはβ-カロテンやビタミンCが多く含まれ、このメニューで1日に必要なビタミンCの半分以上が取れます。

材料（2人分）

牛もも肉，脂なし（薄切り） 120 ｇ
A酒 小さじ 1/2
A醤油 小さじ 2/3
A片栗粉 小さじ 1
ピーマン 60 ｇ
赤ピーマン 30 ｇ
ゆでたけのこ 60 ｇ
B醤油 小さじ 1・1/3
B中華粉末だし 1.60 ｇ
B白ねぎ（みじん切り） 大さじ 2
Bしょうが（みじん切り） 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. チンジャオニューロース再生
    1

    牛肉は細切りにし、耐熱容器に入れる。Ａを加えて軽くもみ込み、味をなじませる。赤ピーマンとピーマンはヘタと種を取って、それぞれ細切りにする。たけのこは細切りにしてサッと湯通しし、ザルに上げておく。

  2. チンジャオニューロース再生
    2

    Ｂを入れ、合わせ調味料を作る。

  3. チンジャオニューロース再生
    3

    牛肉にピーマン、赤ピーマン、たけのこと２の合わせ調味料を加え、全体がなじむように軽くもみ込む。耐熱容器にラップをかけて電子レンジに入れ、約１分半加熱する。

  4. チンジャオニューロース再生
    4

    電子レンジから耐熱容器を取り出し、ラップをはずす。軽く混ぜ合わせ、余熱で完全に火を通す。

栄養価

エネルギー量 137 kcal
炭水化物 7.3 g
カルシウム 17 mg
食塩相当量 1.31 g
ビタミンE 1.5 mg
ビタミンB6 0.35 mg
コレステロール 40 mg
亜鉛 3.4 mg
葉酸 51 µg
たんぱく質 14.5 g
食物繊維 2.1 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 25 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 525 mg
銅 0.11 mg
脂質 6.1 g
カリウム 483 mg
鉄 1.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.2 mg
ビタミンC 52 mg
リン 157 mg
ナイアシン 3.8 mg

レシピ番号：05103

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。