豚肉と野菜のオイスターソース炒め

236 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

豚肉と野菜のオイスターソース炒め

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材料（2人分）

豚ロース肉，脂なし 120 ｇ
玉ねぎ 100 ｇ
長芋 100 ｇ
ピーマン 60 ｇ
赤パプリカ 40 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/4
しょうが（みじん切り） 小さじ 1/2
Aオイスターソース 小さじ 2
A鶏ガラスープの素 0.40 ｇ
A水 大さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 2
A酒 大さじ 1/2
A砂糖 小さじ 2
A塩 0.40 ｇ
Aこしょう 少々
A片栗粉 小さじ 1・1/3
油 大さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 豚肉と野菜のオイスターソース炒め再生
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    豚肉はひと口大に切る。玉ねぎは芯を除いてくし形切りにし、半分の長さに切る。長芋は４ｃｍ長さの短冊切りにする。

  2. 豚肉と野菜のオイスターソース炒め再生
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    ピーマンは三角形に切り、赤パプリカはピーマンより小さめの三角形に切る。

  3. 豚肉と野菜のオイスターソース炒め再生
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    Ａを混ぜ合わせる。

  4. 豚肉と野菜のオイスターソース炒め再生
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    フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったら豚肉を加えて炒める。玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、長芋を入れて炒め、火が通ったら合わせ調味料を回し入れて混ぜ合わせ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 236 kcal
炭水化物 21 g
カルシウム 29 mg
食塩相当量 1.91 g
ビタミンE 1.8 mg
ビタミンB6 0.48 mg
コレステロール 37 mg
亜鉛 1.6 mg
葉酸 37 µg
たんぱく質 15.7 g
食物繊維 2.3 g
マグネシウム 41 mg
ビタミンA 31 µg
ビタミンB1 0.55 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 758 mg
銅 0.15 mg
脂質 10.5 g
カリウム 645 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 64 mg
リン 179 mg
ナイアシン 5.6 mg

レシピ番号：05109

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。